La nueva casa consistorial de Valdeltormo fue inaugurada en agosto de 2006 y se encuentra en la Plaza de España. En este edificio se ubican las dependencias del Ayuntamiento, que incluyen el salón de plenos, la secretaría, el despacho del alcalde y el lugar desde donde el alguacil realiza los pregones.
Además, en el sótano de esta edificación, se encuentra el museo sobre la cultura íbera, al que se puede acceder a través de la calle Teruel. Este museo seguramente ofrece una interesante colección de objetos, exhibiciones y recursos educativos relacionados con la cultura íbera en la región, permitiendo a los visitantes aprender sobre la historia y el patrimonio cultural de Valdeltormo y sus alrededores.
El edificio conocido como “La casa del Negre o del Queretá” en Valdeltormo es un lugar emblemático con una historia interesante. Originalmente, en la planta baja, albergaba un molino de aceite conocido como “el moli del negre”, que dejó de funcionar en la década de 1950. Posteriormente, en los años sesenta, un nuevo inquilino, José “lo Queretá”, originario de Cretas, estableció una vaquería en el edificio. Durante las fiestas de agosto, a veces, se soltaban algunas de estas vacas en la Plaza Mayor.
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En la primera planta del edificio, que da a la plaza, hubo una tienda de ropa en los años sesenta. Más tarde, se convirtió en una taberna y un bar donde se instaló una de las primeras televisiones del pueblo. Para que el televisor funcionara, los clientes tenían que insertar monedas en un contador.
Este edificio tiene una historia rica y diversa, y ha sido donado al Ayuntamiento de Valdeltormo por su propietario, Florencio de la Mota, en 1998. Actualmente, alberga las instalaciones de la casa consistorial, desempeñando un papel importante en la vida de la comunidad local.